출처 : nhachannuoi.vn (Vietnam Channuoi)
제공 : KUVEC / VKLI (번역)
2024년 8월 29일 TS. Nguyễn Ngọc Sơn /
Phó Chủ tịch thường trực Hội Chăn nuôi Việt Nam
[베트남 축산 잡지] – 베트남은 현재 동남아시아 지역에서 가축과 가금류 사육 규모가 큰 국가이다. 그러나 현재 가축과 가금류 도축 활동에는 여전히 많은 어려움과 문제점들이 존재하며, 이러한 문제점들은 해결이 필요하다.
소규모 도축장의 높은 비율
 식품 안전 기준을 충족하는 위생적인 시설 | 통계에 따르면, 현재 전국에는 463개의 집중 가축 도축장(CSGM)이 있다. 하지만 전국적으로 소규모 도축장은 매우 많으며, 대부분 시설, 장비, 도축 절차, 식품 보관 조건을 충족하지 못한다. 소규모 도축장에서의 관리 감독은 약 18.6%로 높은 위험을 초래하고 있다. 도축 활동의 계획 및 관리에는 많은 문제가 있으며, 관련 기관 간의 협력이 부족하다. 도축 관련 법률 체계에는 많은 허점이 존재한다. |
전문 인력의 철저한 통제의 부족
주요 원인은 도축 활동이 일정하지 않고, 축산업자가 수요에 따라 이동식으로 도축하는 경우가 많기 때문이다. 또, 축산업자와 도축업자는 관할 당국에 신고하지 않기 때문에 지역 당국과 전문 인력의 통제가 매우 어렵다.
통제되지 않은 도축 활동
소규모 도축장에서의 위생 상태 및 식품 안전이 보장되지 않아 동물에서 사람으로의 질병 전파 위험이 있다. 소비자는 고기 품질에 대한 신뢰를 잃게 되고, 이는 소비 수요 감소로 이어져 축산업 및 도축업에 영향을 미친다.
통제된 집중 도축을 증가시키기 위한 주요 해결책
법률 체계의 지속적인 개선과 도축장 지원을 위한 특수 우대 정책 마련되어야 한다. 또, 관리 공백을 해결하도록 식품 안전 전문성과 역량을 갖춘 관리 인력을 양성해야 한다.
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