베·한축산고등교육연구원(VKLI) 설립 (OD5)
OD5는 베·한축산고등교육연구원(VKLI)을 기반으로 사료분석, 친환경축산물 인증,
축산물 품질평가, 가축유전자원 관리 체계를 구축하여
베트남 축산 분야의 분석·인증·평가·정책지원 역량을 종합적으로 강화하는 과업입니다.
OD5-1 VKLI 설립 및 운영
베트남 현지 축산 고등교육·연구·정책지원 플랫폼으로서 VKLI 운영체계를 구축하고 지속 가능한 협력 기반을 마련
OD5-2 사료분석인증센터 컨설팅
사료분석 항목 확대, 시료 blind test 운영, 초청연수를
통해 사료분석 인증 역량과 품질관리 체계를 강화
OD5-3 친환경축산물인증시스템 정책지원
친환경축산물 인증시스템 기획, 정책제안, 초청연수를 통해 베트남형 친환경축산 인증 기반을 마련
OD5-4 축산물품질평가시스템 정책지원
축산물 품질평가 기준과 운영체계 기획, 정책제안, 초청연수를 통해 품질평가 제도 도입 기반을 강화
OD5-5 가축유전자원관리시스템 정책지원
가축유전자원 관리체계 기획, 정책제안, 초청연수를 통해
베트남 축산 유전자원의 보존·활용 기반을 구축
정책지원 및 지속가능성 확보
분야별 컨설팅 결과보고서와 초청연수 성과를 바탕으로 VKLI의 사후 운영성과와 제도 확산 가능성을 제고
VKLI 운영
사료분석인증
친환경축산 인증
축산물 품질평가
가축유전자원 관리

OD5-1 VKLI 설립 및 운영

OD5-1 VKLI 설립 및 운영
베·한축산고등교육연구원 운영 기반 구축
OD5-1은 베트남국립농업대학교(VNUA) 내 베·한축산고등교육연구원(VKLI)을 설립·운영하여 KUVEC 사업의 현지 실행 기반을 구축하는 과업입니다. VKLI는 교육, 연구, 정책지원, 분석·인증 시스템 구축과 산업 연계를 통합적으로 조정하는 한·베 축산 고등교육 협력 거점입니다.
과업 목표
베트남 축산 고등전문인력 양성사업의 현지 운영 기반을 구축하고, OD5 세부 시스템의 원활한 설립 지원
주요 내용
KUVEC·VNUA 협력 기반의 VKLI 운영, 전문가 파견, 착수보고회, 연수·실습 및 기자재 설치 관리
운영 방향
사료분석, 친환경축산물 인증, 축산물 품질평가, 가축유전자원 관리 등 정책지원 기능 연계
추진 흐름
설립
VNUA 내 VKLI 운영 공간과 현지 실행체계를 마련하고, KUVEC과 VNUA 간 사업 조정 기능
구축
운영
한국 측 PM·FM·행정인력과 베트남 측 FAS 운영진이 협력하여 교육·연구·정책지원 과업 관리
지원
OD5-2~OD5-5의 분석·인증·평가·유전자원관리 시스템 구축과 정책지원 활동을 통합적으로 지원
지속화
분석·인증 업무 기반과 기자재 유지관리 체계를 마련하여 사업 종료 후 VKLI의 지속가능한
운영 기반 확보
OD5-1은 VKLI를 한·베 축산 고등교육 협력의 현지 실행 거점으로 운영하여 교육·연구·정책지원·인증 시스템을 통합적으로 연계하는 핵심 기반 과업입니다.
 
 
 
OD5-1 VKLI Establishment & Operation

베·한축산고등교육연구원(VKLI) 소개

베·한축산고등교육연구원(VKLI)은 베트남국립농업대학교 내에 구축된 한·베 축산 고등교육 협력 거점으로, 교육, 연구, 정책지원, 분석·인증 기반 조성, 산업 연계를 통합적으로 추진하는 현지 실행 플랫폼입니다.
VKLI Logo
VKLI
Vietnam–Korea Livestock Higher Education Research Institute
VKLI는 KOICA 지원을 기반으로 건국대학교 KUVEC과 베트남국립농업대학교(VNUA)가 함께 운영하는 현지 연구·교육 거점입니다. 베트남 축산학부의 교육·연구 역량을 높이고, 축산 분야 정책지원과 실무형 전문인력 양성을 연계하는 중심 기능을 수행합니다.
과업 구분
OD5-1
VKLI 설립 및 운영
위치
VNUA
FAS 102호
운영 체계
KUVEC · VNUA
한·베 공동 운영
핵심 기능
교육·연구·정책
현지 실행 플랫폼
설립 목적
VKLI는 베트남 축산 고등전문인력 양성을 위한 국립농업대학교 역량강화 사업의 현지 기반을 구축하고, 축산 교육·연구·정책지원 기능을 통합적으로 수행하기 위해 설립되었습니다. 특히 베트남국립농업대학교 축산학부의 교육 인프라 개선, 연구역량 강화, 현장 중심 교육 확대, 축산 관련 인증·평가·유전자원 관리 분야의 정책지원 기능을 연결하는 핵심 거점으로 운영됩니다.
주요 기능
현지 사업 운영 거점
KUVEC과 연계하여 전문가 파견, 초청연수, 현지교육, 공동연구, 심포지엄 등 주요 OD 과업의 현지 실행과 조정을 지원합니다.
분석·인증 기반 조성
사료분석인증센터, 친환경축산물인증시스템, 축산물품질평가시스템, 가축유전자원관리시스템의 정책지원과 운영 기반을 관리합니다.
교육·연구 역량 강화
VNUA 축산학부의 교육과정, 실험·실습 환경, 공동연구, 현장 교육을 연계하여 축산 고등교육의 실무 적용성을 높입니다.
지속가능성 확보
사업 종료 이후에도 연구원, 센터, 기자재, 교육 프로그램이 지속 운영될 수 있도록 현지 운영체계와 사후관리 기반을 강화합니다.
OD5 연계 분야
OD5-2
사료분석인증센터 지원
OD5-3
친환경축산물인증시스템 정책지원
OD5-4
축산물품질평가시스템 정책지원
OD5-5
가축유전자원관리시스템 정책지원
운영 방향
VKLI는 단순한 사무공간을 넘어 한·베 축산 고등교육 협력의 현지 실행 본부로 기능합니다. KUVEC의 사업 총괄 기능과 VNUA의 교육·연구 기반을 연결하여, 베트남 축산 분야의 전문인력 양성, 연구성과 확산, 정책 컨설팅, 산업 연계, 지역 축산 발전을 동시에 추진하는 지속가능한 협력 모델을 지향합니다.
기대 역할
VKLI는 베트남 축산 고등교육의 현장성을 높이고, VNUA 축산학부가 베트남 축산업 발전을 선도하는 교육·연구 허브로 성장하도록 지원합니다. 또한 사료분석, 친환경축산, 품질평가, 유전자원관리 등 축산 관리 시스템 분야의 정책지원 기능을 축적함으로써, 베트남 축산업의 지속가능성, 생산성, 품질관리, 공공정책 역량 강화에 기여합니다.
위치 및 연락 거점
VKLI는 베트남국립농업대학교 내 CREI Center 110-111호실에 위치하며, 한국 KUVEC과 베트남 VNUA를 연결하는 현지 협력 창구로 운영됩니다. 이 공간은 교육, 회의, 연구협의, 정책지원, 현장사업 조정이 이루어지는 한·베 축산 고등교육 협력의 중심 공간입니다.
VKLI는 한·베 축산 고등교육 협력의 현지 거점이자, 베트남 축산업의 미래 인재와 정책 역량을 함께 키워가는 지속가능한 플랫폼입니다

OD5-2 사료분석 인증

OD5-2 사료분석인증
사료분석인증센터 컨설팅 및 분석역량 강화
OD5-2는 베트남국립농업대학교(VNUA) 중앙실험실과 관련 기관의 사료 품질·안전성 분석역량을 강화하여 사료분석인증센터 운영 기반을 구축하는 과업입니다. 신규 분석 장비와 첨단 분석기술을 도입하고, 사료 일반성분, 유해성분, 미생물, 유·무기 성분 등에 대한 분석체계를 고도화하여 베트남 사료 품질관리 및 인증 기반을 지원합니다.
과업 목표
사료 품질과 안전성 관련 성분을 원스톱으로 분석·평가할 수 있는 사료분석인증기관 육성
주요 내용
분석 장비 지원, 신규 장비 분석기술 연수, 분석 매뉴얼 작성, 품질관리 및 분석법 개발·검증 지원
운영 방향
VNUA 중앙실험실과 관련 기관의 협업을 통해 사료분석 전문인력과 분석기술 교육기반 구축
추진 흐름
진단
VNUA 중앙실험실과 베트남 사료분석 관련 기관의 분석 장비, 인력, 검사 항목 및 품질관리
체계 현황 점검
도입
사료 일반성분, 유해성분, 미생물, 질량분석 등 분석 항목 확대를 위한 신규 분석 장비와 시험·검사 기술 도입
교육
한국 사료검정기관 견학, 분석기술 연수, 장비 운용 실습, 분석 매뉴얼 작성 및 품질관리 교육 실시
자립화
사료 시험·검사기관 운영역량을 높이고, 분석 결과의 신뢰성 확보와 사업 종료 후 수익사업
기반 마련 추진
OD5-2는 베트남 사료 품질·안전성 관리체계의 과학적 기반을 강화하고, 사료분석인증센터의 전문 분석역량과 지속가능한 운영 기반을 구축하는 핵심 정책지원 과업입니다.
 
 
 
OD5-2 Invitational Training Result Report

2025년도 OD5-2 사료분석인증센터 컨설팅
초청연수 결과보고

본 초청연수는 베트남 축산 고등전문인력 양성을 위한 국립농업대학교 역량강화 사업의 OD5-2 과업으로,
베트남 내 사료분석인증센터 구축과 품질검정체계 고도화를 지원하기 위해
사료 성분 분석, 유질평가, 도체품질 평가, 사료 품질관리 및 분석실 운영 역량 강화를 중심으로 운영되었습니다.
과업 구분
OD5-2
사료분석인증센터
컨설팅
연수 기간
09.07.~09.16.
10일간
연수 인원
3명
VNUA 2명 · MAE 1명
핵심 주제
사료분석·품질관리
분석·인증·실험실 운영
연수 목적
본 연수는 유성분 및 사료 내 주요 영양소 분석기술, 축산물 품질평가, 유질평가, 도체등급 판정,
반추가축 사료 급이 및 TMR 구성 원리, In vitro 발효법과 에너지 가치평가 기술을 종합적으로 학습하기 위해 추진되었습니다.
또한 사료의 분류체계, 품질관리 기준, 분석 결과의 정확성 제고 방안을 학습함으로써
베트남 내 사료분석인증센터 운영과 축산물 품질검정체계 고도화에 필요한 실무 역량을 강화하는 데 목적을 두었습니다.
Nguyen Thi Duong Huyen
Nguyen Thi
Duong Huyen
베트남국립농업대학교
축산학부
교원
사료·유성분 분석 및 TMR
Bui Thi Bich
Bui Thi
Bich
베트남국립농업대학교
중앙연구소
연구원
사료분석·기기분석·품질관리
Nguyen Thi Nuong
Nguyen Thi
Nuong
베트남농업환경부
축산국
연구원
분석 운영관리·품질검정
모듈별 연수 결과
Module I. 사료 성분 및 축산물 품질
분석
정액 품질검사 및 수정란 이식, 도체 품질지표, 유성분 분석, 체세포수 및 유방염 진단,
동물자원연구센터 분석 공정 등을 학습하며 사료·축산물 품질평가의 분석 기반을 이해하였습니다.
Module II. 사료 평가와 축종별 사료
배합
ME 분석과 In vitro 실험 설계, 사료 원료 특성 및 배합 원리, 반추영양연구실 견학을 통해
TMR 구성 원리와 사료 소화율·에너지 평가 기술을 학습하였습니다.
Module III. 사료 품질관리 및 분석실
운영
한국사료협회, 단미사료협회, 농협축산연구원, 당진 TMR 제조공장 등에서
사료 품질관리 기준, 국제 인증 기반 실험실 운영, 분석기기 관리, 기록체계를 확인하였습니다.
Module IV. 국별보고 및 실행계획 수립
베트남 축산물 품질관리 및 사료·유제품 분석 역량 강화 방안을 주제로 국별보고를 수행하고,
사료분석 인증체계 고도화를 위한 실행계획을 수립하였습니다.
주요 연수 일정
9.7.
베트남 연수생 입국, KUVEC 환영 및 인솔, 숙소 체크인
9.8.
오리엔테이션, 국별보고, 환영 오찬, 사료 원료·분류 및 In vitro·ME 분석 강의
9.9.
동물자원연구센터, 반추영양학 실험실, 한국사료협회 사료기술연구소 견학
9.10.
당진 TMR 제조공장, 농협축산연구원, 정액 품질검사 및 유성분 분석 강의·견학
9.11.
단미사료협회 사료연구소, 축산물품질평가원 충북지원, 음성 도축장 견학
9.12.
보나팜 친환경 양계장, 자가 발효사료 교육, 대구 EXCO 한국국제축산박람회 참관
9.13.~9.14.
경주, 충주, 서울 전통문화 탐방 및 한국 문화 이해 프로그램
9.15.
실행계획 발표, 연수 소감 공유, 수료식 및 환송회
9.16.
경동시장 및 강남 문화체험, 인천국제공항 출국
국별 보고 결과
국별 보고는 “베트남 축산물 품질관리 및 사료·유제품 분석 역량 강화 방안”을 주제로 운영되었으며,
연수생들은 각자의 연구·실무 배경을 바탕으로 베트남 사료 및 축산물 품질관리체계의 개선 방향을 제시하였습니다.
낙농산업 품질관리
사료 품질관리와 유질 분석을 연계한 통합 품질관리 체계의 필요성을 제시하고, 원료 데이터베이스와 급이기준 표준화의 중요성을 강조하였습니다.
사료·축산물 분석체계
실험실 간 분석기준 불일치, 장비 교정체계 미흡, 시료 전처리 표준 부재 문제를 진단하고 상호검증제도 도입 필요성을 제안하였습니다.
축산물 품질검정 제도
공공기관 주도 품질인증체계 강화, 품질검정 인력 교육, 도체등급판정 기준의 베트남 적용 가능성을 중심으로 제도 개선 방향을 제시하였습니다.
실행계획(Action Plan) 수립 결과
사료 품질 및 유질 분석 표준체계
VNUA 실험실을 중심으로 사료성분 분석과 유질평가 기능을 통합하고, 분석 매뉴얼과 교차검증 체계를 도입하는 방안을 제시하였습니다.
통합 분석 및 품질검증 네트워크
ISO 17025 기반 교정·검증 절차, 분석실 간 상호비교시험, 데이터 표준화 및 인력교육을 단계적으로 추진하는 실행계획을 수립하였습니다.
축산물 품질검정 및 인증시스템
생산·도축·가공 단계 품질정보를 통합 관리하고, 한국의 도체등급판정 기준을 참고한 베트남형 품질검정 DB 구축 방향을 제안하였습니다.
주요 성과
분석기술 이해 강화
사료 일반성분, 유성분, 체세포수, 도체품질, In vitro 발효 및 ME 평가 등 분석기술의 구조와 활용 가능성을 학습하였습니다.
실험실 운영 역량 제고
장비 교정, 시료 전처리, 분석 결과 기록·검증, 품질관리 문서화 등 실험실 운영과 인증관리의 핵심 요소를 확인하였습니다.
현장 적용 방향 도출
연수생별 실행계획을 통해 사료분석 정확도 향상, 품질검정 기준 표준화, 데이터 관리체계 구축 등 후속 적용 방향을 구체화하였습니다.
종합 성과 및 환류 방향
본 초청연수는 사료분석, 유질평가, 도체등급 판정, 사료 품질관리, 분석실 운영, 국제 인증 기반 연구소 운영 등 베트남 사료분석인증센터 구축에 필요한 핵심 요소를 단계적으로 학습할 수 있도록 구성되었습니다.
연수생들은 한국의 분석기관과 품질평가기관 운영사례를 통해 이론, 실무, 정책이 연결되는 구조를 확인하였으며, 이를 기반으로 베트남 내 분석실 운영 표준화, 품질검정 기준 정비, 인증체계 고도화 방향을 실행계획으로 구체화하였습니다.
향후 계획
KUVEC과 VKLI는 연수성과가 단기 학습에 그치지 않도록 VNUA 및 MAE 현지 기관과 정기적 소통을 유지하고, 연수생의 실행계획 이행 상황을 점검하며 필요한 기술자료와 전문가 자문을 제공할 계획입니다.
또한 사료분석인증센터 구축과 연계하여 품질검정 표준화, 실험실 운영지침, 데이터 관리체계 구축 등 후속 논의가 베트남 현지에서 지속될 수 있도록 협력 기반을 강화할 예정입니다.
보완 및 제안사항
향후 연수에서는 전문 분석기술과 실험실 운영 절차에 대한 사전학습 자료를 보다 체계적으로 제공하고,
연수생의 전공과 실무 수준에 맞춘 예비학습 과정을 강화할 필요가 있습니다.
또한 연수 종료 이후 강의자료, 질의응답 내용, 기관별 설명자료를 정리하여 후속 자문과 현지 컨설팅에 활용하고, 한국 측 강사진과 베트남 연수생 간의 지속적 연락체계를 유지하여 실행계획의 실제 이행 가능성을 높이는 방향으로 발전시킬 필요가 있습니다.
본 결과보고는 OD5-2 사료분석인증센터 컨설팅 초청연수의 운영 내용, 모듈별 학습 결과, 실행계획 및 사후관리 방향을 홈페이지 게시용으로 재구성한 자료입니다.
 
 
 
OD5-2 Expert Dispatch Result Report

2025년도 OD5-2 사료분석인증센터 컨설팅
전문가 파견 결과보고

본 전문가 파견은 베트남 축산 고등전문인력 양성을 위한 국립농업대학교 역량강화 사업의 OD5-2 과업으로,
베트남국립농업대학교 축산학부 중앙실험실의 사료분석 역량 강화, In Vivo·In Vitro 분석 방법 교육,
분석실 운영 개선 및 사료분석인증제도 도입 기반 조성을 목적으로 추진되었습니다.
과업 구분
OD5-2
사료분석인증센터
컨설팅
파견 기간
12.17.~12.23.
7일간
교육 대상
7명
VNUA 축산학부
중앙실험실 직원
장소
VKLI 사무실
Vietnam National University of Agriculture
파견 전문가
김법균 교수
김법균 교수
건국대학교
사료분석인증센터 컨설팅
전문가 역할
김법균 교수는 가축 사료 및 영양 연구, 사료 가치평가, 양돈 사료 소화율 평가, In Vivo·In Vitro 분석 방법,
실험실 운영 및 데이터 품질관리 분야의 전문성을 바탕으로 VNUA 축산학부 중앙실험실의 분석 역량 강화와
사료분석인증제도 운영 기반 마련을 위한 컨설팅을 수행하였습니다.
추진 목적
본 컨설팅은 가축사료 가치평가와 연구실 운영 경험을 공유하고, 베트남 협력기관의 사료분석 및 분석실 운영 역량을 높이기 위해 추진되었습니다.
특히 VNUA 축산학부 중앙실험실을 대상으로 사료 영양 분석체계, In Vivo·In Vitro 연구방법론, 분석장비 활용 방안,
시료 블라인드 테스트를 통한 분석능력 검증 방안을 논의하여 사료분석인증제도 도입의 실질적 기반을 마련하고자 하였습니다.
주요 컨설팅 내용
실험실 업무 최적화
실험 번호와 시료 번호 부여 체계를 활용하여 데이터 추적성을 확보하고, 시료 유형별 분류체계를 정비하며,
Balanced Latin Square Design을 활용한 실험 설계 최적화 방안을 교육하였음
일반성분 분석 CV 기준
건물, 조단백질, 섬유소, 조지방, 회분 등 주요 분석 항목에 대해 변동계수(CV)의 개념과 기준을 설명하고,
분석 결과의 정확성, 재현성 및 재분석 판단 기준을 제시하였음
DE·ME 평가 및 사료 조성 분석
돼지의 성장 단계와 사료 조성에 따른 소화에너지(DE) 및 대사에너지(ME)의 차이를 설명하고,
섬유소 함량이 다른 시험 사료의 에너지 이용성 평가 및 회귀식 활용 방안을 안내하였음
총에너지(GE) 예측 방정식
GE, DE, ME, NE 등 에너지 분할체계와 사료 화학성분 간 관계를 설명하고,
기존 GE 예측 방정식의 재평가와 새로운 예측 방정식 적용 가능성을 논의하였음
세부 프로그램
12.18.
축산학부 중앙실험실의 사료영양 분석·시험 기능 검토, 영양 분석 시스템 소개, CV 기준, 실험실 업무 프로세스 최적화, Balanced Latin Square Design 교육
12.18.
축산학부 중앙실험실 시설 및 장비 참관, 시료 블라인드 분석 수행 논의, 부산물 활용 연구 방향 자문
12.19.
돼지 성장 단계 및 사료 조성에 따른 소화에너지(DE) 평가, 총에너지(GE) 예측식 개발 및 적용 교육
12.22.
돼지 사료 소화능 평가, 최신 In Vitro 방법, 영양소 소화율 예측, 부산물 기반 사료자원 활용 및 향후 공동연구 방향 논의
주요 활동 결과
연구 교류
베트남 학자, 학생, 연구자와 공동 토론을 진행하고 연구실 운영 경험과 교육·연구 모델을 공유하였음
연구 지도
VNUA 연구자를 대상으로 사료가치평가 연구 세미나와 In Vivo·In Vitro 연구 접근법 교육을 수행하였음
운영 진단
현지 연구실과 분석실 운영 형태를 파악하고, 연구장비 활용 적합성과 현지 조건에 맞는 사료가치 평가방법을 검토하였음
제도 논의
협력기관의 분석능력 검증을 위한 블라인드 테스트, 분석 신뢰성 확보 및 사료분석인증제도 운영 기반 강화 방안을 논의하였음
종합 결과
본 전문가 파견은 VNUA 축산학부 중앙실험실의 사료분석 업무체계와 분석장비 활용 현황을 점검하고,
가축사료 가치평가, In Vitro 소화율 평가, 에너지 예측모델, 실험실 데이터 품질관리 등 실무적 분석 역량을 강화하는 데 중점을 두었습니다.
또한 부산물 기반 사료자원 활용, 블라인드 테스트, 공동연구 주제 발굴 등을 통해 향후 사료분석인증센터 운영과 한·베 공동연구 확대를 위한 실질적 협력 기반을 마련하였습니다.
향후 연계 방향
향후에는 VNUA 중앙실험실의 분석 신뢰성 확보를 위해 시료 번호 부여 체계, CV 기준 관리, 장비 활용 절차, 데이터 표준화 체계를 지속적으로 고도화할 필요가 있습니다.
또한 부산물 기반 양돈사료의 효율적 활용과 환경영향 저감을 주제로 한 공동연구를 구체화하고,
블라인드 테스트를 통한 분석능력 검증 체계를 단계적으로 운영함으로써 사료분석인증센터의 제도적 기반을 강화할 수 있습니다.
본 결과보고는 2025년도 OD5-2 사료분석인증센터 컨설팅 전문가 파견의 운영 내용, 주요 교육 결과,
연구·분석실 운영 논의 및 후속 연계 방향을 홈페이지 게시용으로 재구성한 자료입니다.
 
 
 
OD5-2 Invitational Training Result Report

2024년도 OD5-2 사료분석인증센터 컨설팅
초청연수 결과보고

본 초청연수는 베트남 축산 고등전문인력 양성을 위한 국립농업대학교 역량강화 사업의 OD5-2 과업으로,
베트남 사료분석·인증 관련 전문가를 대상으로 한국의 사료검정기관, 분석기관, 연구소 및 산업 현장을 연계하여
사료분석기술, 품질검사 기준, 인증절차, 사료 생산 및 품질관리 체계에 대한 이해를 높이기 위해 운영되었습니다.
과업 구분
OD5-2
사료분석인증센터
컨설팅
연수 기간
11.3.~11.12.
10일간
연수 인원
3명
VNUA 1명
MARD DLP CALP 2명
핵심 주제
사료분석·인증
품질검사·분석기술·현장실습
연수 참가자
Dang Thuy
Nhung
베트남국립농업대학교
축산학부
부교수
사료분석·사료품질평가
Phan Phuong Anh
Phan Phuong
Anh
베트남농업농촌개발부 축산국
가축생산평가 및 검정센터
공무원
사료인증·검정관리
Pham Hoang Tuan Anh
Pham Hoang
Tuan Anh
베트남농업농촌개발부 축산국
가축생산평가 및 검정센터
공무원
사료품질검사·분석관리
연수 목적
본 연수는 사료분석 단계별 전체 과정, 사료분석 방법과 장비 활용, LC·GC·MS 등 정밀분석기술, 사료 생산과정 및 품질관리 방법, 한국 사료품질검사 기준과 인증절차를 종합적으로 학습하기 위해 추진되었습니다.
또한 한국의 사료검정기관, 연구기관, 산업체 현장 사례를 통해 베트남 사료분석인증시스템 구축을 위한 실무적 적용 방향을 도출하는 데 중점을 두었습니다.
모듈별 연수 결과
Module I. 사료 및 사료분석기술의 이해
건국대학교 동물자원연구센터, SCIEX, 국립농업과학원 견학과 특강을 통해 사료 자원의 이화학적 품질검사, 기능성 사료, 사료 가치평가, LC/MS 분석 원리, 정밀분석기기 활용 및 식품성분 표준데이터베이스 구축 사례를 학습하였음
Module II. 사료 분석 및 관리 실무
한국사료협회 사료기술연구소에서 사료검정기관 운영, 사료품질관리법, 분석시설 구성, 사료검사 절차, 한국과 베트남 사료관리제도 비교 및 검사 성분 적용 방안에 대해 논의하였음
Module III. 사료 품질인증제도
충남대학교 농업과학연구소, 국립농산물품질관리원, 기능성 사료 생산공장, 당진 TMR 사료공장을 방문하여 사료품질검사 기준, 인증체계, 시험검사기관 관리, GMP 기반 생산공정, TMR 제조 및 원료관리 사례를 학습하였음
주요 연수 일정
11.3.
베트남 연수생 한국 도착, KUVEC 환영 및 숙소 이동
11.4.
오리엔테이션, 건국대학교 동물자원연구센터 견학, 기능성 사료 특강, 명동 문화체험
11.5.
사료 평가 및 이용 강의, SCIEX 질량분석기기 견학 및 강의, 연수생 환영 만찬
11.6.
한국사료협회 사료기술연구소 견학, 사료검정기관 및 사료품질관리법 강의, 수원 화성 문화체험
11.7.
충남대학교 농업과학연구소 및 국립농산물품질관리원 견학, 사료 품질검사 기준과 인증체계 교육
11.8.
㈜에이씨씨 기능성사료 생산공장, 당진 TMR 사료공장 및 낙농 농장 견학
11.9.~11.10.
합천 해인사, 영상테마파크, 변산반도, 전주한옥마을 등 한국 문화·자연경관 체험
11.11.
국립농업과학원 견학, 연수생 결과 발표, 실행계획 발표, 수료식 및 송별회
11.12.
경동시장, 경복궁 및 광화문 문화체험 후 인천국제공항 출국
국별보고 및 실행계획 수립 결과
국별보고 결과
연수생들은 “베트남 사료품질평가 및 사료인증의 현황과 문제”를 주제로 국별보고를 수행하였음. 주요 내용은 연구소 간 표준화된 분석 방법 부족, 샘플링 및 검정 방법의 다양성에 따른 결과 불일치, ISO/IEC 17025 인증 연구소의 제한, 사료 안전규제 감독체계 미흡 등으로 정리되었음
실행계획 수립 결과
실행계획은 “베트남 사료분석인증시스템 설립을 위한 실용적인 실행계획”을 주제로 수립되었음. 연수생들은 국제 품질기준의 전국적 확산, 분석기기 현대화, 분석기관 간 표준 절차 마련, 기술자 전문성 향상을 위한 훈련 프로그램 강화를 주요 전략으로 제시하였음
우수 강의 요약
김동환 소장
한국사료협회
사료기술연구소
사료 품질 인증 체계
김동환 소장은 한국 사료산업의 법적 규제 체계, 사료품질관리 절차, 사료품질검사 방법 및 장비, 정부·민간·연구기관이 참여하는 사료품질관리 체계를 중심으로 강의를 진행하였습니다.
강의에서는 베트남 사료품질관리시스템 구축을 위해 국제 기준과의 조화, 신규 사료원료 개발, 소비자 인식 개선, 한국 시스템 벤치마킹의 필요성이 제시되었습니다.
주요 연수 결과
사료분석 실무 이해 강화
사료분석 단계, 정밀분석기기, 일반성분 및 안전성 검사, 분석시설 운영 절차를 학습하여 사료분석 업무의 실무적 이해를 높였음
품질관리·인증체계 이해 확대
사료검정기관, 국립농산물품질관리원, 사료기술연구소 방문을 통해 한국의 사료품질검사 기준과 인증·관리 절차를 확인하였음
현장 적용 방향 도출
한국 기관 사례를 바탕으로 베트남 사료분석기관의 표준화, 분석기기 현대화, 기술자 교육, 실험실 신뢰성 확보 방향을 도출하였음
종합 결과
2024년도 OD5-2 초청연수는 한국의 사료분석기관, 품질검사기관, 정밀분석기관, 기능성사료 생산 현장, TMR 사료공장 및 관련 연구기관을 연계하여 베트남 사료분석·인증 전문가가 분석기술과 제도 운영체계를 입체적으로 이해하도록 구성되었습니다.
연수생들은 베트남 사료품질평가와 사료인증의 현황 및 문제점을 진단하고, 한국의 사료품질관리 체계를 참고하여 베트남형 사료분석인증시스템 구축을 위한 실행계획을 제시하였습니다.
향후 연계 방향
향후 KUVEC과 VKLI는 연수생과 지속적으로 소통하면서 실행계획을 보완하고, 베트남 현지의 사료분석기관 표준화, 실험실 인증체계 강화, 분석기기 활용 능력 향상, 사료품질검사 및 안전관리 제도 개선과 연계될 수 있도록 사후관리를 추진할 계획입니다.
또한 초청연수에서 확인된 현장 수요를 바탕으로 사료분석인증센터 구축, 분석실 운영기준 정비, 전문인력 교육 및 한·베 공동 기술교류를 단계적으로 확대할 수 있습니다.
사진 자료
연수생 오리엔테이션
연수생 오리엔테이션
사료기술연구소 견학
사료기술연구소 견학
초청연수 수료식
초청연수 수료식
본 결과보고는 2024년도 OD5-2 사료분석인증센터 컨설팅 초청연수의 운영 내용, 연수 결과, 실행계획 및 후속 연계 방향을 홈페이지 게시용으로 재구성한 자료입니다.
수행 기간
2026 – 미정
구체적인 일정은 현재 준비 중이며
공식 확정 후 업데이트할 예정입니다

OD5-3 친환경 축산물 인증

OD5-3 친환경축산물인증
친환경축산물인증시스템 정책지원
OD5-3은 베트남 친환경축산물 인증체계 도입을 지원하기 위해 한국의 친환경축산물 인증제도와 베트남 VietGAP 및 유기축산 관련 제도를 비교·분석하는 정책지원 과업입니다. 친환경축산 인증기준, 인력양성, 정책컨설팅, 현장조사를 통해 베트남 실정에 적합한 친환경축산물 인증시스템 구축 기반을 마련합니다.
과업 목표
친환경축산물인증센터 기획 및 정책지원을 추진하고, 베트남 친환경축산을 선도할 전문인력 양성 기반 구축

주요 내용
친환경축산 제도 발전협의체 구성, 인력양성프로그램 개발, 한국·베트남 인증제도 비교 및 정책컨설팅 수행

정책 방향
VietGAP, 유기축산, 무항생제축산, 동물복지, 저탄소축산 등 베트남형 친환경축산 인증기준 마련 지원

추진 흐름
진단
베트남 축산 현장, VietGAP 인증체계, 유기축산물 생산현황 및 친환경축산 정책 수요를 조사·분석
비교
대한민국 친환경축산물 인증제도와 베트남 관련 제도를 비교하여 베트남 적용 가능성과 제도 개선 방향 검토
컨설팅
친환경축산 인증제, 친환경축산직불제, 동물복지 인증, 저탄소축산, HACCP 및 이력추적제도 등 정책 요소 자문
확산
친환경축산 인증기준 초안, 인력양성프로그램, 시범농장 모델 및 브랜드·유통 연계 방안을 후속 정책지원과 연계

OD5-3은 베트남 축산업의 지속가능성, 소비자 신뢰, 축산물 부가가치 향상을 위해 친환경축산물 인증체계와 정책지원 기반을 구축하는 핵심 과업입니다.

 
 
 
OD5-3 Expert Dispatch Result Report

2025년도 OD5-3 친환경축산물인증시스템
정책지원 전문가 파견 결과보고

본 전문가 파견은 베트남 축산 고등전문인력 양성을 위한 국립농업대학교 역량강화 사업의 OD5-3 과업으로,
몽소 기반 지역 특화 친환경축산 모델 설계, 한국 친환경축산 및 지속가능축산 제도 공유,
하장성 현장조사를 통한 베트남형 친환경축산물 인증체계 구축 방향 도출을 목적으로 추진되었습니다.
과업 구분
OD5-3
친환경축산물인증
시스템 정책지원
파견 기간
8.3.~8.9.
7일간
파견 지역
하노이·하장성
VNUA·VKLI
몽소 사육 현장
핵심 주제
친환경축산 인증
지속가능축산·몽소
정책지원
파견 전문가
허덕 박사
허덕 박사
건국대학교
식품유통공학과
친환경축산물인증 정책지원
전문가 역할
허덕 박사는 친환경축산과 지속가능축산의 개념, 한국의 친환경축산 인증 및 직불제도, 동물복지 인증, HACCP, 이력추적제 등 관련 제도를 설명하고,
베트남 몽소 사육 현장의 환경 조건과 사양관리 실태를 조사하여 지역 특화 친환경축산 모델 구축 방향을 자문하였습니다.
추진 목적
본 파견은 베트남 친환경축산물 인증체계 구축을 위한 정책적 기초자료를 확보하고,
몽소 사육지역의 실제 생산환경과 분뇨처리, 사료급여, 방목·사육 방식 등을 확인하여 베트남 여건에 맞는 친환경축산 정책지원 방향을 제시하기 위해 추진되었습니다.
특히 한국의 친환경축산 인증제도와 지속가능축산 관련 제도를 비교자료로 활용하여,
베트남형 친환경축산물 인증체계와 지역 특화 축산 모델 수립을 위한 실무적 시사점을 도출하고자 하였습니다.
주요 정책지원 내용
친환경축산 및 지속가능축산 개념 정립
친환경축산과 지속가능축산의 범위를 구분하고, 분뇨관리, 저탄소 인증, 질병관리, 안전성 확보, HACCP, 이력추적제, 동물복지 인증 등 관련 정책 범주를 설명하였음
한국 친환경축산 제도 공유
유기축산물 인증, 무항생제 축산물, 친환경축산 직불제, 유기지속직불, 농업경영체 등록, HACCP 농장 요건 등 한국 제도 운영 사례를 소개하였음
몽소 기반 지역 특화 모델 자문
하장성 몽소 사육 현장을 대상으로 사육환경, 사료자원, 분뇨처리 방식, 농가 규모, 지역 부산물 활용 가능성을 검토하여 몽소 기반 친환경축산 모델의 적용 가능성을 논의하였음
단계형 인증체계 방향 제안
유기축산으로 바로 진입하기 어려운 농가 현실을 고려하여, 친환경축산 초기 단계에서 유기축산으로 발전할 수 있는 단계형·점수형 인증체계 도입 필요성을 제시하였음
세부 일정
8.3.
인천국제공항 출발, 하노이 노이바이 국제공항 도착, 숙소 이동
8.4.
뚜옌꽝 축산지부 몽소 세미나 및 교류회, 하장성 소규모 친환경농장 현장조사
8.5.
깟리 농장 현장조사, 몽소 사육환경 및 지역 축산자원 활용 가능성 검토
8.6.
하장성 대규모 농장 현장조사, 사료급여·분뇨처리·환경관리 실태 검토
8.7.~8.8.
현장조사 결과 정리, 친환경축산 인증체계 적용 가능성 검토, 베트남형 정책지원 방향 논의
8.9.
하노이 노이바이 국제공항 출발, 인천국제공항 도착
현장조사 주요 결과
소규모 친환경농장
약 10두 규모의 소규모 농장을 대상으로 입지, 배수조건, 토질, 사료급여 방식, 분뇨처리 방식 등을 확인하였으며, 지역 농식품 부산물 활용 잠재력이 있는 것으로 검토되었음
깟리 농장
몽소 사육 기반의 지역 특화 축산모델 가능성을 검토하고, 사양관리, 사료자원, 농장 운영체계, 친환경축산 인증 적용 가능성을 중심으로 현장 의견을 수렴하였음
대규모 농장
규모화된 사육환경에서 분뇨관리, 사료급여, 축사환경, 질병관리 및 지속가능축산 요소를 점검하고, 인증체계와 연계할 수 있는 관리 기준의 필요성을 확인하였음
종합 결과
본 전문가 파견은 베트남 하장성 몽소 사육지역의 친환경축산 적용 가능성을 현장에서 확인하고,
한국의 친환경축산 인증 및 지속가능축산 제도를 바탕으로 베트남형 친환경축산물 인증체계 구축 방향을 구체화하는 계기가 되었습니다.
특히 유기축산으로 즉시 전환하기 어려운 농가 현실을 고려하여, 단계형 인증체계, 점수화 방식, 지역 부산물 활용, 분뇨관리 개선,
HACCP·이력추적·동물복지 등 관련 제도와의 연계 필요성이 제시되었습니다.
향후 연계 방향
베트남형 인증기준 구체화
농가 규모, 사육환경, 분뇨처리, 사료자원, 질병관리 수준을 반영한 현실적이고 단계적인 친환경축산 인증기준 마련이 필요합니다.
몽소 특화 모델 개발
하장성 몽소의 지역성과 전통 사육방식을 고려하여, 친환경 사양관리와 지역 축산자원 활용을 결합한 특화 모델 개발이 필요합니다.
정책·교육·현장 연계
인증제도 도입과 함께 농가 교육, 현장 컨설팅, 시범농장 운영, 정책기관 협의를 연계하여 제도 정착 기반을 강화할 필요가 있습니다.
사진 자료
뚜옌꽝 축산지부 몽소 세미나
몽소 세미나 및 교류회
깟리 농장 현장조사
깟리 농장 현장조사
하장성 친환경축산 현장조사
하장성 친환경축산 현장조사
본 결과보고는 2025년도 OD5-3 친환경축산물인증시스템 정책지원 전문가 파견의 운영 내용, 현장조사 결과, 정책지원 내용 및 후속 연계 방향을 홈페이지 게시용으로 재구성한 자료입니다.
 
 
 
2023년 OD5-3 기초선조사 결과보고

2023년도 OD5-3 친환경축산물인증시스템
정책지원 기초선조사 결과보고

본 기초선조사는 베트남 축산 고등전문인력 양성을 위한 베트남국립농업대학교 역량강화사업의
OD5-3 과업으로 추진되었습니다.
베트남의 VietGAP, 유기축산 및 관련 인증제도 현황을 분석하고, 베트남 축산 현장에 적합한 친환경축산물 인증시스템 정책지원 방향을 도출하기 위해 수행되었습니다.
과업 구분
OD5-3
친환경축산물인증시스템
정책지원
조사 기간
03.19 ~ 03.28
10일간
조사 지역
하노이 ·
하이즈엉성
VNUA · COAPS
VINACAB · MAE
핵심 주제
친환경축산 인증
VietGAP · 유기축산
경축순환농업
파견 전문가
김범석 박사
김범석 박사
건국에코인증원 주식회사
원장 · 대표이사
친환경축산물 인증분야
정책지원 컨설팅
전문가 역할
김범석 박사는 베트남 친환경축산물 인증제도 도입 가능성을 검토하기 위해 대한민국 친환경축산물 인증제도를 소개하고, 베트남의 VietGAP 및 유기축산 인증제도와의 차이점을 분석하였음
또한 VNUA FAS, COAPS, Anthang Farm, VINACAB, 축산정책 담당기관과의 면담 및 현장조사를 통해 베트남형 친환경축산물 인증시스템 정책지원 방향을 제시하였음
조사 목적
본 조사는 베트남의 친환경축산물 인증제도 도입 여건을 확인하고, 현행 VietGAP 및 유기축산 제도의 한계를 보완할 수 있는 정책지원 방향을 도출하기 위해 추진되었음
특히 일반 축산농가의 경제적 여건, 폐기물 처리 및 환경보호 투자 여력, 인증 유지비용, 소비자 신뢰 확보, 축산물 가치사슬 연계 가능성을 종합적으로 검토하였음
주요 조사 및 정책지원 내용
VietGAP 및 유기축산 제도 분석
베트남에서 운영 중인 VietGAP 및 유기축산 인증제도의 현황을 분석하고, 인증기준과 실제 축산농가 여건 간의 차이를 검토하였음
대한민국 친환경축산물 인증제도 소개
대한민국 친환경축산물 인증제도, 무항생제축산물 인증, 단계적 친환경 인증체계, 인증기준 및 운영 경험을 공유하였음
경축순환농장 현장조사
하이즈엉성 Anthang Farm을 방문하여 경축순환농업, OCOP 지정, 자가사료 제조, 도계시설, 농장 운영현황을 조사하였음
인증기관 및 정책기관 협의
VINACAB 및 축산정책 담당기관과 협의하여 VietGAP, GlobalG.A.P., 유기 인증 및 친환경축산물 인증제도 협력 가능성을 논의하였음
주요 조사 일정
03.19
인천 출발, 하노이 도착
03.20
VKLI 및 VNUA FAS와 활동목표 협의, 대한민국 친환경인증 현황 및 베트남 GAP·유기축산 현황 논의
03.21
VNUA 유기농업센터 COAPS 방문 및 VNUA FAS 실무팀과 대한민국 친환경인증시스템 세부기준 논의
03.22
하이즈엉성 소재 경축순환농장 Anthang Farm 방문조사
03.23
VKLI·VNUA 중간점검, VINACAB 방문 및 인증업무 협력방안 논의
03.24
대한민국 친환경인증기준과 베트남 GAP 인증기준 상호 비교
03.27
축산정책 담당기관 방문 및 협력방안 논의, VNUA FAS와 최종 협력방안 토의
03.28
하노이 출발, 인천 도착
주요 조사 결과
인증제도와 현장 여건의 차이 확인
일반 축산농가는 폐기물 처리, 환경보호, 인증 유지비용 등에 대한 부담이 높아 유기축산이나 VietGAP 적용에 현실적 한계가 있는 것으로 확인되었음
축산물 가치사슬 연계 필요성 확인
사육, 수집, 도축, 보관, 유통 단계 간 연결성이 부족하여 인증 축산물의 시장 차별화와 소비자 신뢰 확보가 충분하지 않은 것으로 분석되었음
정책지원 수요 확인
VNUA FAS, COAPS, VINACAB 및 축산정책 담당기관과의 협의를 통해 베트남형 친환경축산물 인증제도 도입과 정책비교 연구의 필요성이 확인되었음
종합 결과
2023년도 OD5-3 기초선조사는 베트남 축산업의 녹색성장, 지속가능 축산, 메탄 저감 및 친환경 인증제도 도입 필요성을 확인한 조사였습니다.
조사 결과, 베트남 축산 현장에는 유기축산으로의 즉각적인 전환보다는 농가 부담을 완화할 수 있는 단계적 친환경축산물 인증제도와 가치사슬 기반의 소비자 신뢰 확보, 인증 축산물 홍보, 유통 연계, 정책지원 체계가 필요한 것으로 분석되었습니다.
향후 연계 방향
정책비교 연구보고서 작성
VNUA FAS 실무팀과 대한민국 친환경축산물 인증제도, 베트남 VietGAP 및 유기축산 제도를 비교하는 정책연구를 추진할 필요가 있습니다.
단계적 인증제도 설계
인증 진입장벽, 유지비용, 분석기반, 농가 수준을 고려한 베트남형 단계적 친환경축산물 인증제도 설계가 필요합니다.
시장·소비자 신뢰 확보
인증 축산물의 유통 차별화, 소비자 홍보, 브랜드 구축, 추적관리 및 가치사슬 연계를 통해 시장 신뢰를 강화할 필요가 있습니다.
사진 자료
VNUA FAS 및 VKLI 협력방안 논의
VNUA FAS 및 VKLI
협력방안 논의
VNUA 유기농업센터 COAPS 방문
VNUA 유기농업센터 COAPS 방문
인증기관 및 정책기관 협의
인증기관 및 정책기관 협의
본 결과보고는 2023년도 OD5-3 친환경축산물인증시스템 정책지원 기초선조사의 조사 내용, 현장 방문,
기관 협의, 주요 분석 결과 및 후속 정책지원 방향을 홈페이지 게시용으로 재구성한 자료입니다.

OD5-4 축산물 품질 평가

OD5-4 축산물품질평가
축산물품질평가시스템 정책지원
OD5-4는 베트남 축산물 유통·거래 체계에서 축종별 품질 차별화 요인을 발굴하고, 한국의 축산물 등급판정 및 이력관리 경험을 바탕으로 베트남형 축산물품질평가시스템 구축을 지원하는 과업입니다. 축산물 품질평가, 도체 분할 기준, 유통현장 조사, 소비자 차별화 요인 분석을 통해 베트남 축산물의 품질관리와 부가가치 향상 기반을 마련합니다.
과업 목표
축산물 거래 시 축종별 소비자의 주요 차별화 요인을 발굴하고 품질평가 정책지원 기반 구축
주요 내용
축종별·지역별 품질 차별화 요인 조사, 소·돼지 도체 분할 기준안 검토, 관계기관 협의 및 정책 자문
정책 방향
도체 품질평가, 등급판정, 이력관리, 유통단계 품질관리 및 소비자 신뢰 기반의 베트남형 평가체계 마련
추진 흐름
진단
베트남 축산물 유통·도축·거래 현장을 조사하고, 축종별·지역별 품질 차별화 요인과 소비자 인식 분석
교육
한국의 축산물 품질평가제도, 이력관리제도, 소·돼지 도체품질평가, 달걀·가금류 품질평가
사례 공유
자문
도체 분할 기준안, 품질평가 기준, 등급판정 체계, 유통단계 관리방안에 대한 전문가 컨설팅 및 관계기관 의견수렴
확산
축산물품질평가 기준과 유통관리 개선방안을 베트남 축산정책, 현지교육, 품질인증 및 몽소
고부가가치화 전략과 연계
OD5-4는 베트남 축산물의 품질 차별화, 유통 투명성, 소비자 신뢰 확보를 위해 축산물품질평가시스템과 정책지원 기반을 구축하는 핵심 과업입니다.
 
 
 
OD5-4 Expert Dispatch Result Report

2025년도 OD5-4 축산물품질평가시스템
정책지원 전문가 파견 결과보고

본 전문가 파견은 베트남 축산 고등전문인력 양성을 위한 국립농업대학교 역량강화 사업의 OD5-4 과업으로,
하장성 몽소 사육 시스템과 축산물 유통·도축·품질평가 여건을 조사하고,
한국의 축산물 등급제도 운영 경험을 바탕으로 베트남형 축산물 품질평가체계 구축 방향을 제시하기 위해 추진되었습니다.
과업 구분
OD5-4
축산물품질평가
시스템 정책지원
파견 기간
8.3.~8.9.
7일간
파견 지역
하노이
·하장성
VNUA·VKLI
몽소 사육 현장
핵심 주제
품질평가·
등급제
몽소 육질평가
도체품질 기준
파견 전문가
박종운 박사
박종운 박사
KUVEC 자문위원
축산물품질평가시스템 정책지원
전문가 역할
박종운 박사는 한국의 축산물 등급제도 운영 경험을 바탕으로 소 도체 품질평가 기준, 육질등급 및 육량등급 판정항목,
도축·유통 현장 품질관리, 몽소 육질평가 기준 도입 방향을 자문하였습니다.
특히 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도 등 육질평가 항목과 등지방두께, 등심단면적, 도체중량 등 육량평가 항목을 중심으로
베트남 몽소에 적용 가능한 초기 등급체계 방향을 제시하였습니다.
파견 목적
본 파견은 하장성 몽소 사육 시스템에 대한 정밀 실태조사를 통해 육질 개선 가능성과 친환경 축산 방식의 적용 가능성을 검토하고,
도축장 운영, 육류 보존, 가축 관리 현황을 분석하여 마블링 품질 향상과 지속가능성 강화를 위한 개선 방안을 도출하는 데 목적을 두었습니다.
또한 평가 결과의 기록·관리·활용 체계를 확립하고, 향후 인증제도 및 이력관리제와 연계 가능한 베트남형 축산물 품질평가시스템 구축 방향을 제시하고자 하였습니다.
주요 정책지원 내용
한국 축산물 등급제도 공유
축산물 등급제도의 도입 배경, 개념, 유통 단계별 기능, 생산자·유통업자·소비자에게 미치는 효과를 설명하고 한국의 도체등급판정 절차를 소개하였음
소 도체 품질평가 기준 자문
육질등급은 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도를 중심으로 설명하고, 육량등급은 등지방두께, 등심단면적, 도체중량을 중심으로 적용 가능성을 검토하였음
몽소 품질등급제 도입 방향
제도 초기에는 육질등급과 육량등급을 각각 3단계로 구분하는 방안을 권고하고, 몽소의 생체중·도체중 향상과 브랜드 홍보 강화를 제안하였음
도축·유통 현장관리 검토
현지 도축장, 냉장·보존 여건, 전통시장 유통 현장을 검토하여 향후 품질평가 결과의 기록관리, 유통 신뢰성 확보, 인증 및 이력관리제 연계 가능성을 논의하였음
세부 일정
8.3.
인천국제공항 출발, 하노이 노이바이 국제공항 도착, 숙소 이동
8.4.
뚜옌꽝성 몽소 세미나 및 교류회 참석, 한국의 한우 고급육 품질평가 발표, 몽소 품질평가 방향 논의
8.5.
몽소 소규모 사육농가 및 깟리 농장 현장조사, 소 도체 절단부위와 품질판정 기준 설명, 사양관리 및 육질 개선 방향 검토
8.6.
풍흥 전통시장 유통현장 조사, 축산물 보존·유통 환경 확인, 몽소 육질평가 및 유통 신뢰성 확보 방향 검토
8.7.~8.8.
현장조사 결과 정리, 몽소 육질·육량 평가체계 적용 가능성 검토, 베트남형 축산물 품질평가시스템 정책지원 방향 논의
8.9.
하노이 노이바이 국제공항 출발, 인천국제공항 도착
주요 활동 결과
품질평가 기준 공유
한국의 축산물 등급제도와 소 도체 품질평가 기준을 설명하고, 베트남 몽소 품질평가에 적용 가능한 판정항목을 제시하였음
몽소 현장조사
몽소 사육농가와 깟리 농장을 방문하여 사육환경, 사료급여, 개체관리, 품질개선 가능성을 확인하였음
유통현장 진단
전통시장과 축산물 유통현장을 조사하여 보존·위생·표시·품질관리 체계의 개선 필요성을 검토하였음
제도화 방향 제안
몽소 육질등급과 육량등급을 단계적으로 구분하고, 향후 인증제도와 이력관리제 연계가 가능한 기록관리 체계를 제안하였음
종합 결과
본 전문가 파견은 하장성 몽소의 사육·유통·품질관리 현황을 현장에서 확인하고,
한국의 축산물 등급제도와 한우 고급육 품질평가 경험을 바탕으로 베트남형 축산물 품질평가체계 구축 방향을 구체화하는 계기가 되었습니다.
특히 몽소의 브랜드화와 고부가가치화를 위해서는 육질등급과 육량등급의 단계적 도입,
도축·유통 단계의 기록관리 강화, 품질평가 결과의 데이터화, 인증제도 및 이력관리제와의 연계가 필요함을 확인하였습니다.
향후 연계 방향
몽소 등급기준 초안 마련
근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도 등 육질항목과 도체중, 등심단면적, 등지방두께 등 육량항목을 반영한 몽소형 등급기준 초안을 마련할 필요가 있습니다.
도축·유통관리 체계 개선
도축장 위생관리, 냉장보관, 절단·포장, 표시관리 등 유통 전 과정의 품질관리 기준을 정비하여 평가결과의 신뢰성을 높여야 합니다.
브랜드화·이력관리 연계
몽소의 지역성과 육질 특성을 기반으로 품질평가, 친환경 인증, 이력관리, 브랜드 유통을 연계하여 고급 시장 지향형 가치사슬을 구축할 필요가 있습니다.
사진 자료
몽소 품질평가 세미나
몽소 품질평가 세미나
몽소 사육농가 현장조사
몽소 사육농가 현장조사
풍흥 전통시장 유통현장 조사
축산물 유통현장 조사
본 결과보고는 2025년도 OD5-4 축산물품질평가시스템 정책지원 전문가 파견의 운영 내용, 현장조사 결과,
품질평가 기준 자문 및 후속 연계 방향을 홈페이지 게시용으로 재구성한 자료입니다.
 
 
 
OD5-4 Invitational Training Result Report

2024년도 OD5-4 축산물품질평가시스템
정책지원 초청연수 결과보고

본 초청연수는 베트남 축산 고등전문인력 양성을 위한 국립농업대학교 역량강화 사업의 OD5-4 과업으로,
한국의 축산물 품질평가제도, 이력관리제도, 도체품질평가, 달걀·가금류 품질평가 및 축산물 유통 현장을 연계하여 베트남 축산물품질평가시스템 정책지원 역량을 강화하기 위해 운영되었습니다.
과업 구분
OD5-4
축산물품질평가
시스템 정책지원
연수 기간
4.22.~5.1.
10일간
연수 인원
3명
VNUA 2명
축산국 1명
핵심 주제
품질평가·유통
등급판정·이력관리
현장실습
연수 참가자
Han Quang Hanh
Han Quang
Hanh
베트남국립농업대학교
축산학부
교원
축산물 품질평가·교육 연계
Tran Bich Phuong
Tran Bich
Phuong
베트남국립농업대학교
축산학부
교원
가금·달걀 품질평가
Le Minh Hoang
Le Minh
Hoang
베트남 농업환경부
축산국
공무원
축산정책·품질관리
연수 목적
본 연수는 한국 축산물 품질평가 관련 기관과 현장을 방문하여 축산물 등급판정, 이력관리, DNA 동일성 검사, 스마트 축산, 도체품질평가, 달걀 및 가금류 품질평가, 축산물 유통관리 체계를 학습하기 위해 추진되었습니다.
연수생은 한국의 제도와 현장 운영 사례를 바탕으로 베트남 축산물 품질평가체계의 개선 방향과 정책 적용 가능성을 검토하였습니다.
모듈별 연수 결과
Module I. 축산물 품질평가
한국의 축산물 품질평가 제도, 축산물 이력관리제도, DNA 동일성 검사 및 분석,
스마트 축산 현황을 중심으로 축산물 품질정보가 생산·유통·소비 단계에 제공되는 구조를 학습하였음
Module II. 축산물 유통
소·돼지 도체 품질평가와 경매 현장, 달걀 품질평가, 가금류 품질평가,
축산물 판매 단계의 유통관리 현장을 연계하여 품질평가 결과가 실제 시장에서 활용되는 과정을 확인하였음
주요 연수 일정
4.22.
베트남 연수생 입국, KUVEC 환영 및 인솔, 숙소 이동
4.23.
건국대학교 방문, 오리엔테이션, 국별보고 및 실행계획 발표 안내
4.24.
축산물품질평가원 본원 방문, 품질평가제도, 스마트 축산, 이력관리, DNA 동일성 검사 교육
4.25.
농협 음성축산물공판장 견학, 소·돼지 도체 품질평가 및 경매 현장 실습
4.26.
조인 성본 지점 방문, 달걀 품질평가 및 유통과정 견학, 국립농업박물관 견학
4.27.~4.28.
경복궁, 광화문, 마장축산물시장, 국립중앙박물관, 경동시장 등 한국 문화 및
유통 현장 탐방
4.29.
한강식품 방문, 가금류 품질평가 및 닭고기 유통공정 견학, 서울축협 한우 사육 농장 견학
4.30.
농협 양재 하나로마트 견학, 연수 정리, Action Plan 조별 토의, 베트남 축산 전문가 초청 세미나
5.1.
Action Plan 발표 및 토론, 수료식, 인천국제공항 출국
국별보고 및 실행계획 수립 결과
국별보고 결과
연수생들은 베트남 축산물 품질평가 체계와 축산정책 현황을 주제로 국별보고를 수행하였음
보고에서는 축산물 품질평가 기준의 제한성, 등급제도 부족, 소비자 인식 제고 필요성,
분석 방법과 연구 장비의 개선 필요성, 교육과정 내 품질평가 교과목 개발 필요성이 제시되었음
실행계획 수립 결과
연수생들은 축산물 품질평가 체계에서 본인의 전공 또는 업무와 관련성이 높은 분야를 중심으로 베트남의 품질관리 현황을 진단하고, 문제 해결을 위한 실행계획의 목적과 수행 방안을 수립하였음.
실행계획은 대학 교육, 연구역량 강화 및 정책 수립에 적용하는 방향으로 정리되었음
우수 강의 요약
송종호 처장
축산물품질평가원
축산물 품질평가 사업 소개
해당 강의에서는 국내 축산물 등급제의 개요, 축종별 등급판정 주요 내용,
등급판정 방법과 운영 실적을 중심으로 한국 축산물 품질평가 사업의 구조를 설명하였음.
연수생들은 축산물 품질정보가 생산, 유통, 소비 단계에 제공되는 방식과 품질평가 제도가 시장 신뢰 형성에 기여하는 과정을 이해하였음
주요 연수 결과
품질평가 제도 이해 강화
축산물 등급판정, 품질평가 제도, 이력관리, DNA 동일성 검사 등 한국의 품질관리 체계를 입체적으로 학습하였음
유통 현장 적용성 확인
축산물공판장, 달걀 유통 현장, 닭고기 유통공정, 한우 사육 농장, 대형 유통매장을 견학하며 품질평가와 시장 유통의 연결 구조를 확인하였음
베트남 적용 방향 도출
베트남의 품질평가 기준, 등급제도, 연구장비, 소비자 인식, 교육과정 개선 과제를 도출하고 실행계획으로 구체화하였음
종합 결과
2024년도 OD5-4 초청연수는 한국의 축산물 품질평가 제도와 현장 운영 사례를 베트남 연수생이 직접 확인하고, 베트남 축산물 품질평가시스템 개선 방향을 도출하는 계기가 되었습니다.
특히 축산물 등급판정, 이력관리, DNA 동일성 검사, 도체품질평가, 달걀·가금류 품질평가, 유통 현장 견학을 통해 품질평가가 생산·도축·가공·유통·소비 단계와 어떻게 연결되는지 종합적으로 이해할 수 있도록 구성되었습니다.
향후 연계 방향
품질평가 기준 고도화
축종별 품질평가 기준과 등급체계를 단계적으로 정비하고, 베트남 생산·유통 환경에 맞는 품질평가 항목을 구체화할 필요가 있습니다.
이력관리·안전관리 연계
생산부터 판매까지 이어지는 축산물 이력정보와 위생·안전관리 체계를 연계하여 품질평가 결과의 신뢰성을 높여야 합니다.
교육·연구 기반 강화
VNUA 축산학부 교육과정에 축산물 품질평가 관련 교과목과 실습 기반 연구를 확대하여 전문인력 양성 체계를 강화할 필요가 있습니다.
사진 자료
축산물품질평가원 방문
축산물품질평가원 방문
음성축산물공판장 견학
음성축산물공판장 견학
서울축협 견학
서울축협 견학
본 결과보고는 2024년도 OD5-4 축산물품질평가시스템 정책지원 초청연수의 운영 내용, 모듈별 학습 결과,
국별보고, 실행계획 및 후속 연계 방향을 홈페이지 게시용으로 재구성한 자료입니다.

OD5-5 가축유전자원관리

OD5-5 가축유전자원관리
가축유전자원관리시스템 정책지원
OD5-5는 베트남의 가축유전자원 보존·활용과 종축개량 정책 수립을 지원하기 위한 과업입니다.
한국의 씨가축 등록, 혈통관리, 검정, 유전능력 평가 및 한우 개량 경험을 바탕으로 베트남 축산 여건에 적합한 가축유전자원관리시스템 구축 방향을 제시합니다.
과업 목표
베트남 축산법의 종축 개량정책 수립을 지원하고, 가축 유전능력 평가시스템 마련 지원
주요 내용
종축개량 전문가 양성, 농가 적용 컨설팅, 씨가축 등록시스템 교육, 혈통·검정·개량체계 자문
정책 방향
토종 가축자원 보존, 개체등록, 혈통관리, 유전능력 평가 및 농가 참여형 개량체계 구축
추진 흐름
진단
베트남 종축개량 관련 법제도, 가축유전자원 관리체계, 농가 개체관리 현황 및 주요 축종별
개량 수요 조사
교육
한국의 씨가축 등록제도, 혈통관리, 검정체계, 유전능력 평가, 종축 선발 및 개량시스템 운영
사례 교육
컨설팅
흐몽소 등 토종 가축자원의 품종 특성, 사양관리, 개체등록, 근친 방지 및 농가 적용형 개량전략 자문
확산
가축유전자원 DB 구축, 유전능력 평가체계, 종축개량 정책지원 및 고부가가치 축산 가치사슬 구축과 연계
OD5-5는 베트남의 토종 가축자원 보존과 종축개량 역량을 강화하고, 과학적 유전능력 평가와 농가 참여형 개량시스템 구축을 지원하는 핵심 정책지원 과업입니다.
 
 
 
OD5-5 Invitational Training Result Report

2025년도 OD5-5 가축유전자원관리시스템
초청연수 결과보고

본 초청연수는 베트남 축산 고등전문인력 양성을 위한 국립농업대학교 역량강화 사업의 OD5-5 과업으로,
3세대 염기서열 분석기술, 가축 유전체 분석, 한우·가금·젖소 개량 현장, 가축유전육종 분야 심포지엄을 연계하여 베트남의 가축유전자원 보존·활용 및 국가 단위 가축개량 역량 강화를 목적으로 운영되었습니다.
과업 구분
OD5-5
가축유전자원관리
시스템
연수 기간
7.12.~7.21.
10일간
연수 인원
3명
VNUA 2명
MAE 1명
핵심 주제
유전자원·육종
3세대 시퀀싱
가축개량 현장
연수 참가자
Pham Thi Kim Dung
Pham Thi Kim
Dung
베트남농업환경부
동물보건축산국 가축개량과
과장
가축개량 정책·생산관리

Nguyen Chi Thanh
Nguyen Chi
Thanh
베트남국립농업대학교
축산학부
교수
가축 육종개량·유전체 분석

Nguyen Hoang Thinh
Nguyen Hoang
Thinh
베트남국립농업대학교
축산학부
교수
토종 가금 유전자원 보존

연수 목적
본 연수는 베트남 가축유전학 분야 고급 전문인력을 양성하고, 국가 차원의 유전자원 보존 및 가축개량 역량을 강화하기 위해 추진되었습니다.
특히 3세대 염기서열 분석기술, 유전체 분석 소프트웨어, 가축개량 현장 실습, 한·베 공동심포지엄을 연계하여 베트남 현장에 적용 가능한 유전자원 관리 및 육종개량 방향을 모색하였습니다.
모듈별 연수 결과
Module I. 가축 유전자원 및 가축 유전체 분석 이해
3세대 시퀀싱 분석 플랫폼, 생물 유전체 분석기술, 실험 장비 및 분석 소프트웨어 활용법을 학습하고,
DNA 샘플 처리와 염기서열 분석기술의 베트남 현장 적용 가능성을 논의하였음
Module II. 실무형 전문 기술 이해 및 현장 견학
한우 계통조성, 토종닭·오리 능력 개량, 젖소 수정란 이식, 한우 외형 형질 기반 선발,
종축 선발과 사양관리 현장을 견학하며 가축개량 실무체계를 학습하였음
Module III. 한·베 가축유전육종 분야 학술 및 현안 교류
‘유전 다양성과 희소자원 보존을 위한 전략과 전망’을 주제로 한·베 국제공동심포지엄에 참석하여,
양국의 가축개량 현황과 유전자원 보존 전략을 공유하였음
Module IV. 국별보고 및 실행계획 수립
베트남 가축 유전개량 및 품종 다양성 현황을 진단하고,
유전능력 평가, 전통 가축자원 보존, 농가 참여형 개량시스템 도입 방향을 실행계획으로 구체화하였음
주요 강사진 및 교육 주제
박지영 부장
박지영 부장
PacBio 한국지사
3세대 시퀀싱 분석 플랫폼
소개
나경주 센터장
나경주 센터장
서울대학교 유전체분석센터
생물 유전체 분석기술 및 장비 활용
김병숙 본부장
김병숙 본부장
한국종축개량협회 강원본부
한우 선형심사와 고유 종축
선발
주요 연수 일정
7.12.
베트남 연수생 입국, KUVEC 환영 및 인솔, 숙소 이동
7.13.
경복궁, 북촌한옥마을, 국립중앙박물관 등 한국 역사·문화 탐방
7.14.
KUVEC 방문, 오리엔테이션, 국별보고, 3세대 시퀀싱 분석 플랫폼 강의
7.15.
한·베 가축유전육종 국제공동심포지엄 참석 및 연구자 교류회
7.16.
서울대학교 유전체분석센터 및 서울우유 생명공학연구소 방문
7.17.
국립축산과학원 한우연구센터·가금연구센터 방문 및 강의
7.18.
한국종축개량협회 강원본부, 삼포목장, 중앙분석소 방문 및 현장견학
7.19.
한국민속촌 문화체험, 수료식, 연수평가 및 종료
7.20.
실행계획 개선안 논의, 명동거리 탐방, 마장동 축산물시장 방문
7.21.
경동시장 방문, 인천국제공항 이동 및 베트남 하노이 귀국
국별보고 및 실행계획 수립 결과
국별보고 결과
연수생들은 베트남 가축 유전개량 및 품종 다양성 현황과 개량 기술 도입 필요성을 주제로 국별보고를 수행하였습니다.
주요 내용은 핵심 번식돈군의 유전자 마커 분석, 토종 오리 유전 다양성 보존, 전국 단위 품종 등록 및 개량통합체계 구축 필요성으로 정리되었습니다.
실행계획 수립 결과
실행계획은 베트남 축산 품종의 유전능력 평가 및 전통 가축자원의 개량·보존을 주제로 수립되었습니다.
ESR·PRLR 유전자형 기반 번식돈군 선발, 토종 가금 유전자원 보존, 품종별 유전형질 표준화 및 농가 참여형 개량시스템 도입 방향이 제시되었습니다.
주요 연수 결과
3세대 유전체 분석기술
이해
3세대 시퀀싱 기술의 원리, 분석 플랫폼, 소프트웨어 활용, DNA 샘플 처리 및 생물정보 분석 절차에 대한 이해를 높였음
가축개량 현장 적용성 확인
한우 선형심사, 종축 선발, 수정란 이식, 가금류 육종, 목장 사양관리 등 한국의 실무형 개량기술을 현장에서 확인하였음
한·베 연구협력 기반 강화
공동심포지엄과 연구자 교류를 통해 유전자원 보존, 품종개량, 공동연구 및 기술협력으로 확장 가능한 협력 기반을 마련하였음
종합 결과
2025년도 OD5-5 초청연수는 베트남의 가축유전자원 관리 및 품종개량 역량 강화를 위해,
한국의 유전체 분석기술, 축종별 개량 현장, 가축유전육종 학술교류를 통합적으로 제공한 연수였습니다.
연수생들은 3세대 시퀀싱 기술과 유전체 분석 플랫폼, 한우·가금·젖소 개량 현장, 종축 선발 기준을 학습하고,
베트남 가축 품종의 유전능력 평가, 토종 가축자원 보존, 농가 참여형 개량시스템 구축 방향을 실행계획으로 구체화하였습니다.
향후 연계 방향
국가 단위 유전자원 DB
구축
베트남 가축 품종의 유전정보를 표준화하고, 품종별 유전형질 관리와 보존 전략 수립을 위한 국가 단위 데이터베이스 구축이 필요합니다.
가축개량 통합 플랫폼 도입
혈통·성능·유전형질 정보를 연계한 농가 참여형 개량체계를 구축하여, 품종 등록과 유전능력 평가를 단계적으로 고도화할 필요가 있습니다.
공동연구 및 사후 네트워크 강화
KUVEC·VKLI를 중심으로 수료생과 국내 전문가 간 정례적 교류를 유지하고, 후속 공동연구와 기술협력 과제를 발굴할 필요가 있습니다.
사진 자료
한베 가축유전육종 심포지엄 단체사진
한·베 가축유전육종 심포지엄
서울대학교 유전체분석센터 방문
서울대학교 유전체분석센터 방문
OD5-5 초청연수 수료식
OD5-5 초청연수 수료식
본 결과보고는 2025년도 OD5-5 가축유전자원관리시스템 초청연수의 운영 내용, 모듈별 학습 결과, 국별보고, 실행계획 및 후속 연계 방향을 홈페이지 게시용으로 재구성한 자료입니다.
 
 
 
2024년 OD5-5 가축유전자원관리 결과보고

하장성 토종 흐몽소 개량계획 논의 및
현장조사 결과보고

본 결과보고는 베트남 축산 고등전문인력 양성을 위한 국립농업대학교 역량강화사업의 OD5-5 가축유전자원관리 활동의 일환으로 수행되었습니다.
한국의 한우 개량 경험을 바탕으로 하장성 토종 흐몽소의 유전개량 방향을 검토하고, 현장조사를 통해 품종 특성, 사양관리 현황, 개체관리 체계 및 향후 정책지원 연계 가능성을 확인하였습니다.
과업 구분
OD5-5
가축유전자원관리
시스템 정책지원
수행 기간
12.02 ~ 12.03
2024년 2일간
수행 지역
하장성
농업농촌개발국
흐몽소 육성농장
핵심 주제
흐몽소 개량
유전자원 보전
품종개량·브랜드화
파견 전문가 및 주요 역할
민홍립 센터장
민홍립 센터장
농협경제지주 축산연구원
암소개량센터
한우 육종개량 정책 및 전략
한국의 한우 개량정책과 암소 개량체계를 중심으로, 흐몽소 개량 방향 설정에 필요한 혈통관리, 암소개량, 선발체계, 개체능력 평가 및 생산성 향상 전략을 공유하였음
구양모 부장
구양모 부장
한국종축개량협회
유전육종사업부
한우 개량의 단계적 성과 및 사례
한우 개량의 단계별 추진 과정과 성과 사례를 설명하고, 흐몽소의 품종 특성 보존과 유전능력 향상을 병행하기 위한 개체등록, 유전능력 평가, 선발 및 후속관리 방향을 자문하였음
출장 목적
본 출장은 한국 한우 개량방법의 현지화 가능성을 검토하고, 이를 베트남 하장성 토종 흐몽소 개량에 적용하기 위한 방향을 논의하기 위해 추진되었음
또한 흐몽소 사육농장 현장조사를 통해 품종 특성, 사양관리 수준, 사료급여 현황, 도체 및 육질 개선 가능성을 파악하고, OD5-5 가축유전자원관리 과업과 타 OD 과업 간 연계 가능성을 검토하였음
주요 협력기관 및 참석자
KUVEC · VKLI
오영균 FM, Ho Thi Ha Vinh, Vu Van Manh, Nguyen Ngoc Truong, 김재균 PAO, 박희범 YP 등
MARD DLP
Pham Kim Dang 부국장, Tran Trong Tung 차장, Hoang Duc Long 연구원 등
하장성 관계기관
Trinh Van Binh 부국장, Nguyen Thi Oanh 부국장, Vu Hai Ha 공무원 등
VNUA FAS
Bui Huy Doanh 학장, Do Duc Luc 부교수, Nguyen Hoang Thinh 부교수, Nguyen Chi Thanh 강사 등
민간·현장 협력
Thuong Thai Cat Cat Ly 협동조합장, Hoang Van Hoang MTV HLT Vietnam Co., Ltd., Nguyen Thi Yen 하노이 개량 주식회사 등
홍보·기록
VTC3 베스트인코리아 촬영·편집·감독팀 및 현장 운전 지원 인력 참여
주요 실시 내용
한우 개량정책 및 전략 세미나
하장성 Yen Bien Luxury 호텔 미팅룸에서 한우 육종개량 정책, 암소 개량체계, 단계적 개량 성과 및 사례를 중심으로 세미나를 진행하였음
흐몽소 소개 및 질의응답
하장성 농업농촌개발국에서 흐몽소의 품종 특성, 사육 현황, 지역 브랜드화 현황, 시장가격, 개량센터 운영 현황에 대해 논의하였음
흐몽소 육성농장 현장조사
흐몽소 사육농장과 CAT LY 농장을 방문하여 사료급여 수준, 조사료 이용, 농후사료 급여 한계, 거세 및 출하시기, 사양관리 체계를 확인하였음
육질 및 개량 가능성 검토
초음파 장비를 활용하여 등지방과 근내지방도 수준을 확인하고, 흐몽소의 육질 개선 가능성 및 향후 브랜드육 생산 방향을 검토하였음
주요 출장 일정
12.02
하노이에서 하장성으로 이동, 호텔 체크인 및 석식
12.02
세미나: 한우의 개량정책 및 전략, 한우 개량의 단계적 성과 및 사례 발표
12.03
하장성 농업농촌개발국 방문, 흐몽소 소개 및 질의응답
12.03
흐몽소 육성농장 견학 및 사양관리 현황 조사
12.03
CAT LY 농장 방문, 질의응답 및 농장 견학
12.03
하장성에서 하노이로 복귀
흐몽소 주요 특성 및 현장 논의
품종 특성
흐몽소는 하장성 고유 품종으로 지역 적응성과 질병저항성이 높고, 특히 추운 기후에 대한 적응성이 우수한 것으로 소개되었음
사육 및 시장 현황
하장성 내 흐몽소는 가구당 평균 4두 수준으로 사육되며, 총 사육두수는 약 13만 두 규모로 파악되었음
브랜드화 가능성
흐몽소는 부드러운 육질과 뛰어난 풍미를 보유하고 있으며, 2019년 브랜드 지식재산권을 등록한 바 있어 지역 특산 축산물 브랜드화 가능성이 확인되었음
한국 전문가 컨설팅 주요 의견
개체관리 체계 구축
흐몽소의 품종 특성 정립과 근친피해 예방을 위해 혈통등록, 개체식별, 번식기록, 선발자료 관리체계 구축이 필요함
유전체 분석 기반 마련
유전체 선발을 위해서는 충분한 표본 수와 가계 연결성 확보가 필요하며, 흐몽소 개량을 위한 기초 유전체 자료 축적이 요구됨
친환경 방목 브랜드화
하장성 산지 방목환경을 활용하여 친환경성을 강조한 흐몽소 브랜드를 구축하고, 균일한 품질의 브랜드육 생산체계를 마련할 필요가 있음
종합 결과
이번 OD5-5 하장성 출장에서는 MARD, 하장성 농업농촌개발국, VNUA FAS, VKLI 및 KUVEC 사업단이 흐몽소 개량을 위한 협력 방향을 논의하였습니다.
현지에서는 마블링 강화보다 생산체계화와 생산량 증가에 대한 수요가 큰 것으로 파악되었으며, 한국 한우산업의 과거 농가 단계와 유사하게 기초 개체관리와 생산성 향상 체계 구축이 우선 과제로 검토되었습니다.
향후 흐몽소의 품종 특성 정립, 혈통 및 개체관리, 사료급여 체계 개선, 친환경축산 인증, 축산물 품질평가 기준 도입과 연계한 통합적 접근이 필요합니다.
향후 OD 연계 방향
OD5-2 사료분석인증
흐몽소 성장단계별 영양소 요구량, 조사료와 농후사료 급여수준, 사료성분 분석을 연계하여 사양관리 개선안을 도출할 필요가 있습니다.
OD5-3 친환경축산
하장성 방목환경과 지역 사육방식을 기반으로 무항생제, 유기축산, 친환경축산 인증 가능성을 검토할 필요가 있습니다.
OD5-4 품질평가시스템
흐몽소 브랜드육 생산을 위해 도체중, 등지방두께, 근내지방도, 육질 특성 등을 반영한 베트남형 육질평가 기준 도입이 필요합니다.
사진 자료
흐몽소 견학
흐몽소 견학
등지방 및 근내지방도 측정
등지방 및 근내지방도 측정
CAT LY 농장 견학 및 논의
CAT LY 농장 견학 및 논의
본 결과보고는 2024년 OD5-5 가축유전자원관리 활동의 일환으로 수행된 하장성 흐몽소 개량 컨설팅 및
현장조사 내용을 홈페이지 게시용으로 재구성한 자료입니다.
수행 기간
2026 – 미정
구체적인 일정은 현재 준비 중이며
공식 확정 후 업데이트할 예정입니다.