출처 : nhachannuoi.vn (Vietnam Channuoi)
제공 : KUVEC / VKLI (번역)
2024년 8월 26일 Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam
[베트남 축산 잡지] 3F 모델(Farm – Feed – Food)은 베트남의 축산 기업과 식품 산업을 위한 혁신적인 해결책을 제공하는 최종 목표로 자리매김하고 있다. 이 모델은 공급망을 최적화하고, 농장에서 식탁까지 식품의 품질과 안전성을 보장한다는 점에서 그 의의가 크다.
| Farm to Table로 불리는 3F 시장은 이미 수년 전부터 형성되어 왔으며, C.P Food, CJ Vina, GREENFEED, Masan과 같은 국내외 대기업들의 경쟁이 치열해지고 있다. 일부 기업들은 ‘Feed’부터 시작하고, 일부는 ‘Food’에서 시작하지만, 최근에는 ‘Farm’에서 시작하는 기업들이 늘고 있다. 최근 등장한 BaF, Japfa, Dabaco와 같은 사례들이 축산, 가금류 농장뿐만 아니라, 수산 양식업 분야에서도 확산하고 있다. |  Hồ Chí Minh 시에서 개최된 ‘사료 생산의 지속 가능한 발전을 위한 해결책’ 세미나 |
Farm에서의 시작
농장은 단순히 동물을 돌보고 사육하는 것에 그치지 않고, 동물의 성장 과정과 건강을 철저히 관리하여 이후 단계에서 신뢰할 수 있는 원료 공급처가 된다.
Feed로의 전환
‘Farm’에서 ‘Feed’로의 확장은 사료를 자체적으로 생산함으로써 기업은 원료의 품질을 통제하고, 비용을 절감하며 생산과정을 최적화할 수 있다.
Food – 식품 품질 보장
투자자들이 도축 및 가공 공장을 건설하거나 2F(농장–사료) 기업의 인수합병 같은 방법으로 식품 부문에 진출할 기회를 모색하고 있다. 2F 기업은 안정적인 공급원을 확보할 수 있어 슈퍼마켓, 식당, 호텔 등의 소비자 시장에 유리한 위치를 차지할 수 있다.
3F 모델을 도입하는 기업은 경제적 효율성을 높이고, 폐기물 최소화와 고품질 제품을 생산을 통하여 환경보호와 사회 발전을 돕는다.
기업이 어느 ‘F’로 시작하여 끝맺든, 3F 모델은 그 포괄적이고 지속 가능한 이점 덕분에 베트남 축산 및 식품 산업의 주요 발전 추세로 계속될 것으로 기대된다.
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