Nguồn : 농수축산신문
Cung cấp: KUVEC / VKLI (dịch thuật)
2024년 8월 23일 농수축산신문 / 박현렬
1994년 8월 국내 최초로 식육 기술 교육을 하였던 농협경제지주 축산물위생교육원이
온라인 교육과 축산물 식육 교육 및 HACCP 관련 축산전문 교육 기관으로 자리 잡았다.
 ▲ 특성화고 학생 대상으로 진행되는 ‘한돈퓨처스’ | 축산물위생교육원은 식육 기술 교육과 도축 검사교육, 유통 관련 식품안전관리 교육, 축산물 생산 단계 HACCP 교육, 법정 위생교육을 진행하고 있다. 축산물위생교육원 한돈자조금관리위원회와 협력을 통해 특성화고 학생들을 대상으로 ‘한돈퓨처스’ 과정을 개설하고 현재 관련 교육을 진행 중이다. 온라인 교육과 더불어 축산물 식육교육과 위생 HACCP 관련 축산전문 교육 기관으로 자리 잡았다. |
어린이 대상 체험교육 진행
어린이들이 좋아하는 축산가공품 중 하나인 소시지를 역사와 제조 과정, 만들기 체험 등으로 나눠 소시지에 대한 지식 학습과 직접 만들어볼 수 있는 시간을 마련했다.
박건욱 축산물위생교육원장은 “축산물에 대한 오해를 불식시키고 국내산 축산물 유통 활성화를 위해 어린이 대상 교육이 필요한 만큼 소시지 체험 교실 정규화를 검토할 계획”이라고 설명했다.
축산 전문가 양성·위생적인 축산물 공급을 위한 교육에 최선
축산물위생교육원은 식육 기술 전문 교육 기관, 축산 관련 법정 교육 최고기관을 넘어 축산 종합 교육 컨설팅 기관으로 발돋움할 계획이다.
‘축산물위생교육원’은 유통전문가와 수의사들과 년부터 본격적인 HACCP 컨설팅을 진행하는 것을 목표로 내부적으로 축산기술사 확보를 위해 인재 영입은 물론 내부 직원 육성도 하고 있습니다. 이를 통해 내년부터는 외부 컨설팅을 적극적으로 진행하고 자체 교육 개설이 어려운 축산 중소기업체들을 중심으로 외부 교육도 추진할 계획이라고 설명했다.
축산물위생교육원은 축산 전문가 양성과 더불어 건강하고 위생적인 축산물이 소비자들에게 공급될 수 있도록 올바른 교육에 앞장설 것이라고 하였다.
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