출처 : nhachannuoi.vn (Vietnam Channuoi)
제공 : KUVEC / VKLI (번역)
2024년 9월 18일 Tâm Phùng / Nguồn: nongnghiep.vn
Tuyên Hóa군은 지역 주민에게 산지 닭 품종인 ‘가 리(gà ri)'(지역 닭)를 5개 산악 마을에 배급하여 닭 품종을 다시 길러내기 위 노력을 기울이고 있다.
| Tuyên Hóa군의 산지 지역은 ‘산지 닭'(산에서 자유롭게 방목된 지역 닭)으로 유명했다. 이 닭들은 쫄깃한 식감과 달콤한 맛으로 알려져 있으며, 과거 통일호 열차를 타고 다니던 승객들에게 ‘Lạc Sơn’이라는 요리로 큰 인기를 끌었다. 그러나 최근 몇 년간, 산업용 사료를 사용하는 육종 닭과 교잡종 닭이 빠르게 성장하고, 출하 시의 무게가 2~3kg에 이르기 때문에 토종닭의 품종이 점차 사라져 멸종 위기에 처해 있다. |  Phan Thanh Bình 씨가 산지에서 방목된 닭의 출하를 준비하는 모습 |
‘Tuyên Hóa 산지 닭’을 다시 발전시키기 위해서 주민들과 협력하여 닭을 산지에서 방목하는 방법으로의 사육을 추진하고 있다.
농업 서비스 센터장 Trần Văn Cần 씨는 농가에 사육 기술과 질병 예방 절차를 전수하는 것 외에도 1만 마리 이상의 가리 품종 닭을 공급했다고 밝혔다.
Phan Thanh Bình 씨는 200마리의 가 리 품종 닭을 방목하여 사육하고 있다. 가 리 닭들은 주로 가족이 재배한 농산물인 쌀, 옥수수, 바나나 줄기, 잘게 썬 채소와 쌀겨로 만든 사료를 먹고 자란다. 4개월 동안 사육한 수탉은 약 2kg, 암탉은 그보다 약간 가벼운 무게에 도달한다고 하였다.
Thuận 씨는 닭을 방목하고, 저녁이 되면 먹이를 찾던 닭들을 불러들여 옥수수, 감자, 고구마 등을 먹인다. 밤에는 닭을 안전하게 보호하기 위해 닭장을 잠그고, 아침에는 다시 방목한다. 이러한 방식으로 키운 닭은 빠르게 자라고, 고기의 품질도 매우 뛰어나다. 현재 산지 닭은 소비자들이 높은 가격에도 불구하고 선호하는 품목으로 자리 잡았다.
Thuận 씨는 “가 리 닭 사육 방식은 안정적인 발전과 소비에 도움을 주고 있습니다. 질병 예방 조치도 잘 시행되고 있어 주민들이 안심하고 사육할 수 있습니다.”라고 덧붙였다.
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