출처 : nhachannuoi.vn (Vietnam Channueoi)
제공 : 건국대 – KOICA 베트남 국립농업대학교 축산고등교육센터
2025년 7월 1일 Vi Ngoan / 출처: Bao Hưng Yen
https://nhachannuoi.vn/chan-nuoi-bo-thit-chat-luong-cao-o-thanh-pho-hung-yen/
최근 몇 년간 흥옌(Thanh phố Hưng Yen)시는 고급 육우 생산을 목표로 하는 상품 지향적 사육 지역을 조성하고 있으며, 이는 시장 수요의 고품질 육류 생산으로 이어지고 있다.
흥옌 시는 고급 육우 생산을 중심으로 한 상품화 축산 모델을 적극 도입하고 있다. 외국 혈통의 혼혈종을 활용해 육질을 향상하고, 농업 부산물을 사료로 활용해 사육 비용 절감과 친환경 사육을 동시에 실현하고 있다.
고품질 육우는 육색이 짙고, 지방이 적으며, 향이 좋아 소비자 선호도가 높아, 도축장 및 유통업체의 사전 주문이 이어지고 있는 추세이다.
푸끄엉(Phú Cường) 지역에서 농업 부산물을 활용한 육우 사육 모습
흥옌 시는 지속 가능한 육우 산업 육성을 위해 품종 개량, 기술 교육, 가공업체 연계, 브랜드 구축 등의 지원을 확대하고 있으며, 지역 중심의 가치사슬 형성에도 주력하고 있다.
농업 기술 교육, 품종 개량, 고급 암소 선발, 가공업체 및 유통처 연계 등 다양한 지원이 이뤄지고 있으며, 아울러 협동조합 및 지방 당국은 육우 브랜드 구축을 통해 ‘사육–도축–유통–소비’로 이어지는 가치사슬 형성을 꾀하고 있다.