출처 : nhachannuoi.vn (Vietnam Channueoi)
제공 : 건국대 – KOICA 베트남 국립농업대학교 축산고등교육센터
2025년 6월 19일 Hương Giang – Xuân Anh / 출처: TTXVN
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호찌민시는 돼지고기 유통의 안전성과 투명성을 강화하기 위해 생산부터 도축, 운송, 시장 유통에 이르는 전 과정을 철저히 관리하고 있다.
혹몬(Hóc Môn) 도매시장에서는 차량 봉인코드 확인, 샘플 검사 등 다단계 위생 점검이 시행되며, 위반 상인에게는 영업정지 등 강력한 조치가 취해지고 있다.
하루 평균 310~320톤의 돼지고기를 유통하는 혹몬시장은 호찌민시 전체 소비량의 절반을 차지하며, 대형 도축장에서 출하된 냉장 포장 ‘안전 고기’가 소비자 신뢰 회복에 긍정적인 영향을 주고 있다.
현대식 도축장에서 실시되는 돼지고기 냉장 포장 공정
돼지고기 공급의 60%를 담당하는 동나이(đồng Nai) 지역은 가축 방역과 냉장 유통 시스템을 도입하여 위생 기준을 높이고 있으며, 호찌민시는 인근 바리아붕따우(Bà Rịa – Vũng Tàu) 등 인근 지역과 협력해 약 3,500개소에 이력 추적 시스템을 구축했다. 식품안전국은 전 과정의 상시 관리 체계를 강화하는 동시에, 불법 도축장 단속도 지속적으로 병행하고 있다.