출처 : nhachannuoi.vn (Vietnam Channuoi)
제공 : KUVEC / VKLI (번역)
2024년 10월 9일 Quỳnh Chi
[베트남 축산 잡지] – 베트남 농업농촌개발부(MARD)에 따르면, 이슬람 국가로의 가금류 수출을 위한 준비는 2023년부터 축산업체들과 협력하여 진행해 왔다. 할랄 시장에서 성공적으로 자리 잡기 위해서는 베트남 축산업계가 아직 해결해야 할 과제가 많다.
 이슬람 국가 시장 진출시키기 위한 베트남의 축산 제품 | 동남아시아 국가들에서는 할랄 인증을 정부 기관이 발급해야 하며, 특히 가금류는 반드시 엄격한 할랄 기준을 충족해야 한다. 도축 전에 기도 의식을 거쳐야 하며, 이 과정은 반드시 이슬람 신자에 의해 수행되어야 한다. 또한 유통 및 포장 단계에서도 할랄 기준을 엄격히 준수해야 한다. 매년 약 20조 달러에 이르는 금액이 이슬람 신자들에 의해 할랄 식품 구매에 사용되고 있지만, 베트남의 가금류 관련 제품 중 정식으로 할랄 인증을 받은 제품은 없다. |
할랄 기준을 충족한 고기는 일반 고기와 5가지 면에서 다르다고 설명한다. 첫째, 도축자는 알라에게 기도해야 하며, 둘째, 동물은 목을 자르는 방법으로 도축해야 하며, 도축 도구는 예리하게 연마되어 있어야 한다. 셋째, 동물은 도축 전에 반드시 살아있어야 하고, 넷째, 할랄 고기는 피가 묻지 않으며 도축 후 고기를 거꾸로 매달아 모든 피를 배출해야 한다. 다섯째, 동물은 다른 동물로부터 제조된 사료를 먹을 수 없다.
CPV Bình Phước 회사는 베트남 축산업체 중 할랄 인증을 받은 몇 안 되는 기업 중 하나이다. 2023년 한 해 동안 수출 매출이 2021년에 비해 3배 이상 증가했으며, 일본, 홍콩, 라오스 등으로 수출을 확대하였다.
Phùng Đức Tiến 농업농촌개발부 차관은, 기업이 농업농촌개발부의 각 전문 기관과 긴밀히 협력하여 할랄 인증을 획득하기 위한 기술적 장벽을 해결해야 한다고 강조하였다.
베트남 정부는 할랄 인증을 위한 국가 표준(TCVN)을 마련하고, 할랄 인증을 관리하는 국립 할랄 인증 센터 설립 계획을 추진하고 있다. 이를 통해 베트남은 할랄 시장을 개척하고, 베트남 축산업이 다양한 시장으로 수출을 확대할 수 있을 것이다.
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