기사 작성일 : 2024년 6월 18일 / Nguồn: FeedStrategy / Biên dịch: Acare VN Team
최근 옥수수 가격이 급등하면서 많은 축산 생산자가 사료 비용 절감을 위해 밀과 보리 사용을 연구하고 있다. 이는 최소한의 비용으로 사료를 유지하려는 노력의 일환이다.
 | 탄수화물 분해효소는 섬유질에서 에너지 추출에 중요한 역할을 하며, 특히 hemicellulose가 풍부한 원료에서 효과적으로 작용한다. 그러나 이 효소의 작용을 정확히 예측하거나 확인하기는 매우 어렵다. 이에 따라 대부분 생산자는 이러한 효소를 사료에 사용하여 에너지 효율을 높이고 있다. |
밀과 보리를 대체 사료로 사용하는 배합비를 연구하는 과정에서 적절한 탄수화물 분해효소(carbohydrase) 선택이 중요하며, 효소 선택에는 두 가지 주요 관점이 있다.
1) 특정 효소 사용
일부 영양학자들은 밀을 많이 사용하는 배합비에는 xylanase를, 보리를 많이 사용하는 배합비에는 beta-glucanase 사용이 좋다고 권장한다. 이는 비전분 탄수화물(NSP)을 효과적으로 분해하여 소화율을 높이고, 최고의 이익을 가져다준다. 이 전략은 원료의 변동이 적은 배합비에서 가장 잘 작동하나, 최적의 비용 공식을 찾아야 하는 현재 상황에서는 원료의 변동이 빈번하게 발생한다.
2) 효소 결합 사용
반면, 점점 더 많은 영양학자는 밀은 주로 xylans가 풍부하고 보리는 beta-glucans가 풍부하지만, 모든 곡물에는 비전분 탄수화물이 포함되어 있다고 믿고 있다. 이는 옥수수에도 해당한다. 따라서 xylanase와 beta-glucanase를 결합하여 사용하는 것이 더 효과적일 수 있다. 특히 두 가지 전략 모두에서 톤당 사료 비용이 동일한 경우, 효소를 결합하여 사용하면 자주 변경되는 사료 배합에서도 이점을 얻을 수 있다.
저자는 후자의 주장을 지지하는 경향이 있다.
옥수수 가격 급등으로 인해 축산 생산자들이 대체 사료로 밀과 보리를 연구하는 가운데, 적절한 탄수화물 분해효소 선택이 중요한 논점으로 떠오르고 있다.
Tiếng Việt