출처 : Báo Nông Dân
제공 : KUVEC / VKLI (dịch thuật)
Ngày 6 tháng 1 năm 2026 – Báo Nông Dân / Kim Bo-kyung
https://www.nongmin.com/article/20260106500163
Việc cải tiến chương trình đào tạo theo hướng thực tiễn đã tăng cường phát triển nguồn nhân lực chuyên môn trong sản xuất và phân phối sản phẩm thịt.
Viện Đào tạo Vệ sinh Sản phẩm Chăn nuôi thuộc Nonghyup cho biết trong năm qua đã đào tạo và cấp chứng nhận cho tổng cộng 354 học viên thông qua các chương trình đào tạo kỹ thuật thịt, qua đó đạt được kết quả tích cực trong việc phát triển nguồn nhân lực chuyên môn cho lĩnh vực lưu thông sản phẩm chăn nuôi.
Hoạt động thực hành quy trình giết mổ của học viên tại Viện Đào tạo Vệ sinh Sản phẩm Chăn nuôi thuộc Nonghyup
Trước những thay đổi của môi trường phân phối và các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn ngày càng được siết chặt, viện đã cải tiến chương trình đào tạo theo hướng lấy thực tiễn làm trung tâm. Đồng thời, đơn vị triển khai các khóa học phù hợp theo từng đối tượng như kỹ thuật thịt, kiểm soát giết mổ, vệ sinh sản phẩm chăn nuôi, hệ thống HACCP và đào tạo nhân viên trong ngành.
Đặc biệt, chương trình đào tạo kỹ thuật thịt như khóa “Master tổng hợp về thịt” kéo dài 4 tuần, khóa chứng chỉ kỹ năng xử lý thịt và chương trình đào tạo kỹ thuật chuyên sâu dành cho học sinh trung học, được vận hành với sự hỗ trợ của Quỹ Han-don. Trong các khóa học, học viên được đào tạo thực hành toàn diện từ pha lóc và chỉnh hình thịt bò, heo đến sản xuất sản phẩm thịt chế biến sẵn và nghiệp vụ thương mại hóa, bao quát toàn bộ chuỗi từ sản xuất đến thương mại. Viện khẳng định sẽ tiếp tục đào tạo dựa trên nhu cầu thực tế của thị trường nhằm nuôi dưỡng đội ngũ nhân lực nòng cốt cho lĩnh vực thương mại sản phẩm chăn nuôi.